Aufbau unserer Hofmolkerei

Fortschritt: Die Hälfte ist geschafft...

2.600

Liter Milch sollen pro Woche verarbeitet werden

Vollzeit Mitarbeiter

200

kg Käse pro Woche geplant

1000

Liter Joghurt pro Woche geplant

LEADER Bewilligungsbescheid 25.07.2024

Die neu entstehende Hofmolkerei soll als modulare Containerlösung direkt am Milchtank und nahe der Wärmeleitung von der Biogasanlage auf unserem Hofgelände in Grebshorn erbaut werden. Dabei soll die Abwärme der Biogasanlage als Energiequelle für die Molkerei genutzt werden. Im selben Zuge wird der Betrieb digital aufgestellt werden: Messfühler und Steuerungen sollen das Handwerk bestmöglich ergänzen und alle Warenbewegungen durch einen möglichst papierlosen Belegverkehr (ERP-System) dokumentiert werden. Die Vermarktung der Produkte wird voraussichtlich am Hof und über umliegende regionale Verkaufsstellen wie Einkaufsläden, Hofläden, Verkaufsautomaten, Wochenmärkte etc. sowie an verschiedene Gastronomiebetriebe und Lebensmittelhandwerksbetriebe erfolgen. Hierdurch wird gleichzeitig die Kooperation regionaler Akteure gestärkt – eines der Kernanliegen der LEADER-Förderung!

Mit diesem Vorhaben werden die Zusammenarbeit sowie die Umsetzung von Projekten zur nachhaltigen Entwicklung unterstützt. Ziel ist es, die zukunftsfähige Weiterentwicklung der LEADER Regionen unter Berücksichtigung von Interessen regionaler Gruppen zu fördern.

Link zum LEADER Infobrief